O arroz era definitivamente um bom negócio, atraindo produtores, exportando técnicas de cultivo e criando um novo filão na economia cachoeirense – o da indústria que nascia associada à lavoura. Não foi difícil Cachoeira despontar como grande produtora de arroz do Rio Grande do Sul e principal centro irradiador de tecnologia. Engenhos e fábricas de implementos para a lavoura começaram a se propagar, levando o nome da cidade para todos os recantos do país. Tantas experiências bem sucedidas renderam a Cachoeira o título de Capital Nacional do Arroz