O Memorial Nacional do Arroz conta com um acervo de peças entre tratores, trilhadeiras, locomóvel, bombas hidráulicas, equipamentos para preparo do solo, irrigação, manejo da cultura, colheita, secagem, armazenamento, beneficiamento, ferramentas e utensílios. Também possui uma rica mostra de produtos que vão do arroz beneficiado a derivados. Seu acervo bibliográfico conta com centenas de fotos, publicações, periódicos, mapas, plantas, folhetos, fôlderes e outros tantos documentos que registram a evolução e a tecnologia da orizicultura.